Em julho comemoramos o dia municipal e estadual do queijo coalho. Essas datas são muito significativas e importantes pois uma das principais potencialidades do nosso município é por meio da produção de queijo de coalho, seja ele industrial ou artesanal, e seus derivados. Além de carregarmos com muito orgulho a referência de sermos a "Terra do Queijo Coalho". Com esforço da gestão atual, o município hoje, dispõem do Museu do Queijo Coalho, um lugar específico e muito aconchegante totalmente reservado para a preservação da história e da trajetória dos jaguaribanos que produziram e produzem essa iguaria de sabor especial e diferenciado.

11 de julho - Dia Municipal do Queijo Coalho

15 de julho - Dia Estadual do Queijo Coalho