O Museu do Queijo Coalho fica localizado no 'Pálacio da Intendência', no centro da cidade. Além de aconchegante, o Museu conta com o espaço para a exposição de publicações científicas, folders e livros que tratam dierentes aspectos sobre a produção do queijo e sua gastronomia, e também um espaço dedicado ao nome dos produtores premiados em festivais de queijos artesanais. Jaguaribe! Terra do melhor queijo coalho do mundo.